餐飲衛(wèi)生許可證就是食品衛(wèi)生許可證，辦理通常需要作如下準(zhǔn)備：

　　一、申請(qǐng)食品衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人在辦證窗口領(lǐng)取并填寫《食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書》，同時(shí)提供以下資料：

　　1、 食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書；

　　2、 法定代表人、業(yè)主或負(fù)責(zé)人資格證明；

　　3 、生產(chǎn)經(jīng)營場地平面圖；

　　4 、食品從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)合格證明；

　　5 、新建、改建、擴(kuò)建工程的預(yù)防性衛(wèi)生審核材料；

　　6 、法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的或衛(wèi)生行政部門要求提供的其他資料。

　　二、生產(chǎn)經(jīng)營場所基本衛(wèi)生設(shè)施要求：

　　1、生產(chǎn)經(jīng)營場地應(yīng)當(dāng)離污染源（倒糞站、垃圾箱、公共廁所及其他有礙食品衛(wèi)生的場所）10米以上；

　　2、經(jīng)營干點(diǎn)、濕點(diǎn)的場地面積應(yīng)分別不小于8、15平方米；經(jīng)營飯菜的面積建議在50平方米以上；兼營其他品種的，其場地面積需要另增；

　　3、飲食業(yè)按照經(jīng)營面積或就餐座位數(shù)分為大、中、小三類型。

　　大型餐飲業(yè)經(jīng)營面積平方米以上或座位數(shù)為500座以上；

　　中型餐飲業(yè)面積300-平方米或就餐座位數(shù)為150-500座；

　　小型餐飲業(yè)經(jīng)營面積300平方米以下或就餐座位數(shù)為150座以下。

　　4 、廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調(diào)場所）與餐廳的面積之比不小于1：2，烹調(diào)場所凈高度不低于2.5米；

　　5、餐飲具及工用具清洗必須設(shè)立專用水池；有專用密閉的保潔柜；供顧客可重復(fù)使用的毛巾應(yīng)有專用清潔消毒池和專用保潔柜；大中型飯店必須采用洗碗機(jī)，小型飯店采用相應(yīng)的專用設(shè)備；餐飲具必須采用物理方法消毒。

　　6、熟食專間應(yīng)設(shè)置更衣及洗手消毒設(shè)施，配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調(diào)、流動(dòng)水源、食品冷藏設(shè)施及工用具清洗消毒設(shè)施，專間的溫度應(yīng)低于25度；小型飯店的熟食專間面積不應(yīng)小于5平方米，中型的面積不應(yīng)小于15平方米，大型的面積不應(yīng)小于30平方米。并設(shè)2次更衣室。

　　7、必須設(shè)置衛(wèi)生間及洗手設(shè)施。小型飯店設(shè)1個(gè)以上專用洗手設(shè)施，中型的設(shè)3個(gè)以上專用洗手設(shè)施，大型的設(shè)6個(gè)以上專用洗手設(shè)施。

　　8 、設(shè)有與經(jīng)營場所相對(duì)應(yīng)的倉庫，倉庫必須通風(fēng)、并設(shè)有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的設(shè)施；

　　9 、經(jīng)現(xiàn)場審核基本符合上述衛(wèi)生要求。

　　三、發(fā)放食品衛(wèi)生許可證的基本條件：

　　1、場所基本設(shè)施符合衛(wèi)生要求；

　　2、從業(yè)人員經(jīng)健康檢查和培訓(xùn)合格；

　　3、衛(wèi)生制度健全、應(yīng)當(dāng)提供的資料齊全；

　　4、星級(jí)飯店（賓館）應(yīng)當(dāng)設(shè)有或者落實(shí)食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備經(jīng)衛(wèi)生行政部門培訓(xùn)考核后取得合格證書的專業(yè)人員。

　　四、承諾時(shí)限：

　　1、受理后，30天內(nèi)作出同意、限期整改或者批準(zhǔn)、不批準(zhǔn)的審查決定；

　　2、批準(zhǔn)后10天內(nèi)到我單位辦證窗口注冊(cè)登記，并領(lǐng)取食品衛(wèi)生許可證。